طرز تهیه میگوی سوخاری به سبک KFC؛ ترد، خوشمزه و رستورانی

اگر از علاقه مندان غذاهای دریایی هستید، میگوی سوخاری یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. با یک روکش ترد و طلایی و ادویه های خوش عطر، این غذا طعمی شبیه به میگوهای سوخاری رستوران های معروف خواهد داشت.

در این آموزش، طرز تهیه میگوی سوخاری به سبک KFC را مرحله به مرحله یاد می گیرید تا بتوانید آن را در کنار برنج، سیب زمینی سرخ کرده یا انواع سس های خانگی سرو کنید.

مواد لازم

• ۵۰۰ گرم میگوی تازه
• آب یک عدد لیمو ترش
• ۱ قاشق چای خوری سیر رنده شده یا له شده
• نصف قاشق چای خوری پودر زنجبیل
• نصف قاشق چای خوری زردچوبه
• نصف قاشق چای خوری پودر گشنیز
• ۱ قاشق چای خوری پاپریکا
• یک چهارم قاشق چای خوری پودر زیره
• نصف قاشق چای خوری نمک
• مقداری فلفل سیاه

برای روکش سوخاری

• ۱ پیمانه آرد سفید
• یک چهارم پیمانه نشاسته ذرت
• یک چهارم پیمانه پودر سوخاری
• ۱ عدد تخم مرغ
• کمی نمک
• نصف قاشق چای خوری پاپریکا

طرز تهیه میگوی سوخاری

۱. آماده کردن میگو

ابتدا پوست میگوها را جدا کنید و در صورت تمایل دم آن ها را باقی بگذارید. سپس رگ تیره پشت میگو را خارج کرده و آن ها را به خوبی بشویید. بعد از شستشو، میگوها را با دستمال آشپزخانه خشک کنید.

۲. مزه دار کردن

میگوها را داخل یک کاسه بریزید و آب لیمو، سیر، زنجبیل، زردچوبه، پودر گشنیز، زیره، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.

مواد را خوب مخلوط کرده و اجازه دهید حدود ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت کنند تا طعم ادویه ها به خورد میگو برود.

۳. آماده کردن روکش

در یک ظرف آرد، نشاسته، کمی نمک و پاپریکا را مخلوط کنید.

در ظرفی دیگر تخم مرغ را کاملا هم بزنید.

پودر سوخاری را نیز در ظرف جداگانه بریزید.

۴. سوخاری کردن

هر میگو را به ترتیب:

1. داخل مخلوط آرد بغلتانید.
2. سپس در تخم مرغ فرو ببرید.
3. در پایان کاملا به پودر سوخاری آغشته کنید.

این مراحل را برای تمام میگوها تکرار کنید.

۵. سرخ کردن

در یک قابلمه یا تابه گود، مقدار کافی روغن بریزید و اجازه دهید کاملا داغ شود.

میگوها را در روغن با دمای متوسط رو به بالا سرخ کنید تا روکش آن ها طلایی و ترد شود. معمولا هر طرف میگو حدود ۲ تا ۳ دقیقه زمان نیاز دارد.

پس از سرخ شدن، آن ها را روی دستمال مخصوص جذب روغن قرار دهید.

پیشنهاد سرو

میگوی سوخاری را می توانید همراه با:

• سیب زمینی سرخ کرده
• برنج زعفرانی
• سالاد کلم
• سس تارتار
• سس سیر
• سس چیلی شیرین

سرو کنید و یک غذای خانگی خوشمزه با ظاهر رستورانی داشته باشید.

نکات مهم برای ترد شدن میگوی سوخاری

• قبل از سوخاری کردن، میگوها را کاملا خشک کنید.
• اضافه کردن نشاسته ذرت باعث تردتر شدن روکش می شود.
• روغن باید کاملا داغ باشد تا روکش روغن زیادی جذب نکند.
• میگو را بیش از حد سرخ نکنید؛ زیرا بافت آن سفت و لاستیکی می شود.
• برای طعم بهتر، اجازه دهید میگوها حداقل ۳۰ دقیقه در مواد مرینیت بمانند.

جمع بندی

اگر به دنبال یک غذای دریایی خوش طعم، ترد و متفاوت هستید، میگوی سوخاری به سبک KFC یکی از بهترین انتخاب هاست. این دستور با مواد اولیه ساده تهیه می شود و نتیجه آن یک غذای حرفه ای با طعمی لذیذ است که می تواند برای وعده ناهار، شام یا حتی مهمانی ها گزینه ای عالی باشد.