با فواید سیب، ارزش غذایی آن، مقدار مناسب آن و موارد دیگر آشنا شوید!

با این حال، اگرچه خوردن سیب با بسیاری از فواید سلامتی مرتبط است، خوردن سیب بیشتر در واقع با مراجعه کمتر به پزشک مرتبط نیست.

در این مقاله، علاوه بر روش های مختلف خوردن سیب، به فواید خوردن سیب، ارزش غذایی آن و اینکه آیا واقعاً مضرات یا عوارضی دارند، نگاه دقیق تری خواهیم داشت:

ارزش غذایی سیب

سیب میوه‌ای سرشار از مواد مغذی است و طبق دستورالعمل‌های غذایی برای آمریکایی‌ها (DGA)، توصیه می‌شود که هر روز معادل دو فنجان میوه مانند سیب با رژیم غذایی حاوی ۲۰۰۰ کالری مصرف کنید.

در اینجا ارزش غذایی سیب، مخصوصاً برای یک سیب خام و پوست کنده به وزن حدود ۱۰۰ گرم آورده شده است:

• آب: ۸۶%
• کالری: ۵۲ کالری.
• شکر: ۱۰.۴ گرم.
• فیبر: ۲.۴ گرم
• پروتئین: ۰.۳ گرم
• کربوهیدرات: ۱۳.۸ گرم.

سیب ها حاوی کربوهیدرات ها و آب بیشتری هستند، آنها همچنین سرشار از قندهای ساده هستند، مانند:

• فروکتوز.
• ساکارز
• گلوکز.

در مورد فیبر موجود در سیب، قسمتی از آن نامحلول و مقداری از آن محلول به نام پکتین است. پکتین با فواید بسیاری برای سلامتی همراه است، زیرا باکتری‌های دوست را در روده تغذیه می‌کند.

سیب همچنین منبع غنی پلی فنول ها است که آنتی اکسیدان هستند و از سلول ها در برابر رادیکال های آزاد که در ایجاد بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی و سرطان نقش دارند، محافظت می کند.

فواید سیب

سیب ممکن است برای سلامتی شما بسیار مفید باشد! این به لطف مواد گیاهی آن (فلاونوئیدها و پکتین) است. اما اگر پوست سیب را قبل از خوردن جدا کنید، به همان میزان فلاونوئیدها و فیبر دریافت نمی کنید. در اینجا فواید خوردن سیب آورده شده است:

۱. سیب برای سلامت قلب مفید است

به گفته مرکز ملی اطلاعات بیوتکنولوژی ، سیب با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط است و دلیل آن این است که حاوی فیبر محلول است که می تواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند.

علاوه بر این، حاوی فلاونوئیدهایی است که به پیشگیری از بیماری قلبی کمک می کند:

• کاهش فشار خون.
• کاهش اکسیداسیون کلسترول مضر.
• کاهش آترواسکلروز (تجمع پلاک در شریان ها).

یک مطالعه بر روی علم غذاهای رنگارنگ و گیاهی نیز خوردن میوه هایی با گوشت سفید مانند سیب و گلابی را با ۹ درصد کاهش خطر سکته مغزی مرتبط دانست.

۲. سیب از کاهش وزن حمایت می کند

از آنجایی که حاوی فیبر و آب است، باعث احساس سیری و رضایت می شود، بنابراین در نتیجه کاهش مقدار غذا به تدریج وزن کم می شود.

خوردن سیب همچنین ممکن است به میزان قابل توجهی شاخص توده بدن (BMI) را کاهش دهد ، که یک عامل خطر مرتبط با وزن برای بیماری قلبی است. این بر اساس مرکز ملی اطلاعات بیوتکنولوژی است .

۳. خوردن سیب با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط است

خوردن سیب و گلابی خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا ۱۸ درصد کاهش می دهد. به لطف محتوای بالای آن:

• پلی فنول های آنتی اکسیدانی
• کوئرستین یک ضد التهاب است که مقاومت به انسولین را کاهش می دهد.
• فلوریدزین، که جذب قند در روده را کاهش می دهد، که به کاهش قند خون کمک می کند.

۴. خوردن سیب باعث سلامت روده می شود

پکتین که در سیب به وفور یافت می شود، باکتری های روده را تغذیه می کند. پکتین نوعی فیبر است که به عنوان یک پری بیوتیک عمل می کند.

از آنجایی که فیبر غذایی قابل هضم نیست، پکتین دست نخورده به روده بزرگ می رسد و باعث رشد باکتری های خوب می شود.

باکتری های روده از طریق تأثیرشان بر سلامت روده در بسیاری از عملکردهای مرتبط با سلامت و بیماری نقش دارند.

۵. خوردن سیب ممکن است به پیشگیری از سرطان کمک کند

این کار از طریق اجزای زیر در سیب انجام می شود:

• آنتی اکسیدان ها: ممکن است اثرات مفیدی در برابر انواع خاصی از سرطان ها از جمله سرطان ریه، سینه و دستگاه گوارش داشته باشد.
• پلی فنول ها: از تکثیر سلول های سرطانی جلوگیری می کند و با کاهش خطر مرگ ناشی از سرطان مرتبط است.
• فیبر: فیبر پکتین سیب به جلوگیری از رشد سلول های سرطانی کمک می کند و منجر به مرگ آنها می شود.

۶. خوردن سیب به محافظت از ذهن کمک می کند

اثرات آنتی اکسیدانی کورستین می تواند از مغز و اعصاب در برابر موارد زیر محافظت کند:

• آسیب اکسیداتیو
• آسیب‌هایی که می‌توانند منجر به بیماری‌های دژنراتیو مغز مانند آلزایمر یا زوال عقل شوند.
• آسیب عصبی ناشی از استرس

آیا سیب ضرری دارد؟

به طور کلی، سیب هیچ ضرری ندارد، اما در صورت ابتلا به بیماری عوارض جانبی دارد، مانند:

۱. سندرم روده تحریک پذیر (IBS)

غذاهای حاوی FODMAP ممکن است باعث نفخ در بیماران مبتلا به مشکلات گوارشی شود و سیب میوه ای است که FODMAP کم نیست.

همچنین ممکن است برای بیماران مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر باعث درد شکم شود، زیرا سیب حاوی مقدار زیادی فروکتوز است.

۲. دیابت

اگرچه سیب حاوی حدود ۲۰ تا ۲۵ گرم کربوهیدرات در هر سیب متوسط ​​است، افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ همچنان می توانند سیب را در رژیم غذایی خود بگنجانند.

با این حال، اگر دیابتی هستید، بهتر است با پزشک خود در مورد مقداری که با وضعیت سلامتی شما مطابقت دارد صحبت کنید.

۲. علائم در دستگاه گوارش

مصرف بیش از حد فیبر، از جمله فیبر موجود در سیب، می تواند منجر به علائمی مانند گاز، نفخ و درد معده شود.

۳. زیاده روی در خوردن سیب برای رژیم غذایی مفید نیست

سیب حاوی مقدار مناسبی کربوهیدرات است، بنابراین کسانی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات یا کتوژنیک دارند باید مصرف سیب خود را تعدیل کنند.

مقدار مناسب سیب در روز چقدر است؟

به طور کلی، اگر با خوردن سیب احساس راحتی کنید، خوردن بیش از یک سیب در روز هیچ اشکالی ندارد. خوردن دو عدد سیب برای سلامت قلب مفید است. با این حال، اگر بیش از دو سیب بخورید، احتمالاً برخی از عوارض جانبی را تجربه خواهید کرد.

بهترین زمان برای خوردن سیب چه زمانی است؟

خوردن سیب با معده خالی توصیه نمی شود، زیرا ممکن است باعث نفخ و یبوست شود. بهترین زمان برای خوردن یک سیب، صبح بعد از صبحانه است. فواید خوردن سیب در صبح:

• پوست را روشن می کند.
• ایمنی را تقویت می کند.
• به هضم غذا کمک می کند.
• احساس سوزش سر دل را کاهش می دهد .

راه های دیگر استفاده از سیب

هر طور هم که سیب بخورید از فواید آن بی بهره نخواهید ماند! در اینجا روش های استفاده و خوردن سیب آورده شده است:

• آن را در پای، کلوچه، کیک، مربا، سالاد یا اسموتی قرار دهید.
• آن را به عنوان میان وعده با کره آجیل سرو کنید.
• در قابلمه ای با دارچین بپزید تا سس سیب درست شود.